مقلاة نصف ورقة
ربما تكون المقلاة الأكثر فائدة التي يمكن لأي شخص الحصول عليها في المنزل هي مقلاة. إنها تأتي في مجموعة متنوعة من الأحجام ، ولكن حجم نصف الورقة 12 "x16" هو الأكثر فائدة. إنها مقلاة كبيرة مسطحة مع حافة ضحلة للتأكد من عدم انزلاقها. (الحافة تجعلها مختلفة عن ورقة ملفات تعريف الارتباط المسطحة تماما.)
تعتبر المقالي نصف ورقة رائعة لملفات تعريف الارتباط (لا حاجة لشراء أوراق ملفات تعريف الارتباط التقليدية) أو لفائف الهلام أو الكعكات أو الانزلاق تحت الفطائر العصير أثناء الخبز في الفرن. خارج الخبز ، يتم استخدامها أيضا لتحميص البطاطس والخضروات ، وتحميص المكسرات ، وصنع وجبات العشاء في المقلاة.
على الرغم من أنك تحتاج فقط إلى واحدة من معظم أواني الخبز ، فقد يكون من المفيد أن يكون لديك مقلاة نصف مخبوزة. بهذه الطريقة ، عندما تخرج الدفعة الأولى من ملفات تعريف الارتباط ، يمكنك إعداد دفعة أخرى لوضعها في الفرن.
مقلاة الكعك
مثل المقالي ، تأتي مقالي الكعك بأحجام مختلفة من 6 إلى 24 كوبا ، وهناك أيضا إصدارات صغيرة وأكواب كبيرة ، ولكن مقلاة الكعك المكونة من 12 كوبا قياسية. يمكن استخدامه في الكعك والكب كيك والفشار. أيضا ، يمكن تعديل معظم وصفات الكعك وخبزها في مقلاة الكعك عن طريق تغيير وقت الخبز.
مقلاة الخبز
مقلاة الرغيف هي ما تحتاجه لصنع أشياء مثل خبز الموز والكوسا وخبز الساندويتش محلي الصنع وكعكة الجنيه. يمكن أيضا خبز رغيف اللحم في مقلاة رغيف. 9 "x5" هو الحجم القياسي لأي وصفة تقريبا ، ولكن قد تجد أيضا أحجام أكبر أو أصغر.
وعاء بوند
المقلاة هي قطعة صلبة ذات جوانب مخددة أو مخددة وقاع مقبب. يسمح المنشور المركزي بخبز أسرع وأكثر توازنا للكعك العميق. عند الانتهاء من الخبز ، اقلب المقلاة واترك الكعكة تنزلق للخارج. يجب أن تكون مشحمة جيدا لضمان ظهور التفاصيل بشكل نظيف.
تعتبر المقالي الورقية رائعة للكعك وكعك القهوة وكعك الجنيه الذي لا يتطلب الصقيع.
مقلاة كيك مستديرة
يتم شراء أواني الكيك تقليديا بحجمين مختلفين ، 8 بوصات أو 9 بوصات. في حين أن كلاهما مفيد ، إلا أنهما ليسا ضروريين عند محاولة البدء في الخبز. انظر إلى الوصفات التي ترغب في إعدادها ولاحظ أي منها أكثر شيوعا للأشياء التي قمت بها بالفعل قبل الشراء.
الفرق الذي ستراه هو أن وصفات الكعك المصنوعة في المقالي مقاس 8 بوصات ستكون أطول وتستغرق وقتا أطول للطهي من وصفات الكيك المصنوعة في مقالي مقاس 9 بوصات ، وقد تضطر إلى التخلص من بعض خليط المقالي مقاس 9 بوصات للوصفة لأنها قد لا تتناسب مع المقلاة الأصغر. تستخدم هذه المقالي للكعك ، وكعك الطبقة ، ولفائف القرفة ، ولفائف السحب. يمكن استخدامها حتى لصنع فطائر الأطباق العميقة.
إذا كنت تخطط لصنع كعكة طبقة ، فمن الحكمة شراء مقلتين مستديرتين من نفس الحجم.
مقلاة كيك مربعة
تأتي مقالي الكيك المربعة أيضا بأحجام 8 بوصات و 9 بوصات ، وتنطبق نفس النظرية على مقلاة الكعك المستديرة التي يجب عليك شراؤها أولا. هناك حاجة إلى هذه المقالي لصنع الكعك والكعك والكعك المربع وكعك الفتات وخبز الزنجبيل وخبز الذرة.
مقلاة تحميص
جوانب المقلاة أعلى من المقلاة ، مما يجعلها خيارا أفضل للكعكة من ملفات تعريف الارتباط. 9 "x13" هو الحجم القياسي المطلوب لمعظم الكريب وخلطات الخبز. يمكنك استخدام هذه المقلاة لصنع الكعك أو ملفات تعريف الارتباط أو الإسكافي أو بسكويت الأرز. ويمكن أيضا أن تستخدم في الأوعية المقاومة للحرارة والمعكرونة المخبوزة واللحوم والخضروات المشوية.
إذا لم يكن لديك مقلاة مقاس 9 × 13 بوصة ، فلا يزال بإمكانك بسهولة إعداد الوصفة باستخدام مقلاتين من الكعك مقاس 8 بوصات أو 9 بوصات.
مقلاة الربيع
تتكون المقالي الربيعية من جزأين: الجزء السفلي والحافة الخارجية القابلة للإزالة التي ترخي بعد الخبز. هذه مقلاة لأي نوع من الوصفات ، لا يمكنك تحريرها رأسا على عقب ، ولهذا السبب تحتوي على قاع قابل للإزالة. في هذه الحالة ، كلما كانت جدران المقلاة أكثر سمكا كلما كان ذلك أفضل ، 9 بوصات هو الحجم القياسي. ابحث عن مقلاة ذات شفة بارزة في الأسفل ، مما يمنع الخليط الرقيق من التسرب أو تسرب الماء من الحمام المائي.
يمكن استخدام مقالي Springform لصنع كعك الجبن والفطائر والكيش والتورتة والكعك العادي وكعك الفريزر.
طبق الفطيرة
في حين أن المعدن هو الخيار الأفضل لمقلاة الخبز للمبتدئين ، فإنني أوصي بالزجاج لمقلاة الفطيرة. نظرا لأنه يمكنك أن ترى من خلالها ، فمن الأسهل معرفة متى تكون حالتك بنية اللون ولديها موصلية حرارية أفضل.
يمكنك شراء مقالي فطيرة 9 بوصة أو 10 بوصات. كما أنها تأتي في أصناف الأطباق العميقة ، والتي يمكن أن تحتوي على حشوات أكثر من مقالي الفطائر التقليدية. بالإضافة إلى ما تحتاجه لصنع الفطائر ، يمكن أيضا استخدام مقالي الفطائر لصنع فطائر اللحم المفروم والكيش.
تذكر ، إذا كنت قد بدأت للتو ، فربما لا تحتاج إلى كل هذه المقالي. ولكن تحقق من الوصفات التي تريد تجربتها لمعرفة أي منها أكثر فائدة لبدء بناء مجموعتك.
